余ったお刺身の甘辛煮つけ マジカルキッチン
作り方 1 グリルの焼き網に薄くサラダ油をぬり、ハマチの皮を上にして並べ入れ、焼く。 2 器に (1)を盛って大根おろしを添え、ユズ汁と作り置き甘酢をかける。 お好みでしょうゆをかけ ブリ これを書いている今は師走です。 今年も残り僅かになりました。 西日本のお正月を語るうえでブリ、ハマチは欠かせない魚です。 年末に魚屋さんに行くと、ハマチ（長崎では養殖物のブリをこう呼ぶ）が山のように並べられています。
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